Last Updated on 30/03/2026 by Ricardo Barretos
A carne de pombo (especialmente o squab, pombo jovem) é consumida em diversos países, sendo a China e o Egito os maiores apreciadores, onde é tratada como iguaria. Também é comum em pratos tradicionais na França, Itália, Portugal, Espanha e partes do Oriente Médio, utilizando criações específicas.
Principais detalhes:
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- China: A província de Cantão é famosa pelo pombo assado de Shiqi, com criação industrial em larga escala.
- Egito: O “hamama” (pombo recheado com arroz e temperos) é um prato muito tradicional.
- Europa: Restaurantes sofisticados na França e outros países europeus incluem o pombo no cardápio, com sabor intenso e carne tenra.
Tipo de carne: O pombo consumido nessas regiões é criado para consumo, diferente dos pombos urbanos de rua, sendo considerado uma carne magra e rica em proteínas
